Skip to content

Гъбарко

Събираме гъби

  • Начало
  • Ядливи гъби
  • Не ядливи
  • Условно ядливи гъби
  • За гъбите

Пачи крак, cantharellus cibarius

Leave a Comment on Пачи крак, cantharellus cibarius

Пачи крак, cantharellus cibarius fr. 1821

Латинското наименование на пачи крак е Cantharellus cibarius Fr. 1821. Синоними на гъбата Пачи крак са: Синоними: лаберка, жълтурче и др.

Пачи крак – класификация

    • Царство: Fungi
    • Отдел: Basidiomycota
    • Клас: Agaricomycetes
    • Разред: Cantharellales
    • Семейство: Cantharellaceae
    • Род: Cantharellus
    • Сезонност: I, II, III, IV, V , VI, VII, VIII, IX, X, XI, XII

Описание и ботанически белези

Пачият крак е изключително ценна гъба.

Шапка на гъбата пачи крак набива се в очите със своята фуниевидна форма. широка е от 2 до 8 см. отначало е леко сводеста, със завит навън ръб, после се изравнява, вдлъбва се навътре и добива фуниевидна форма. Кожицата на шапката не се обелва. миниатюрните и гигантските форми на тази гъба се появяват само понякога.

Повърхност / Ръб: Повърхността е съвсем гладка, а ръбът й е вълнообразен.

Месо: В България цялата гъба е жълтобяла. Мирише приятно на зарзала (особено в сушено състояние). Вкусът му е приятен и със специфичен за тази гъба привкус.

Tръбички/Ламели: Разположени отдолу, разделени една от друга, доста дебели, с жълт цвят, спускат се значително надолу до пънчето.

Спори: Елептични; споровият прашец е белезникавожълт.

Пънче на гъбата пачи крак: Светложълто до матовожълто, понякога кухо (особено при застаряване). Винаги обаче в долната си част е изтънено, високо 2 до 6 см, с плътно месо.

Пачи крак – характеристики и качества

Месторастене: Много известна гъба; среща се както в широколистните, така и в иглолистните гори. появява се през месец май и се бере до края на октомври. Често се явява поединично, но най– масова поява има в находищата си в иглолистните гори.

Качества и значение: много ценна гъба, която се поддава на всякяква преработка.

Двойници: Много близка до тази гъба е лъжливият (златният) пачи крак (cautharellus aurantiacus).

Употреба: Консумира се прясна – печена, пържена в супи, стерелизирана и бланширана. Особено подходяща като гарнитура към дивечово месо.

Вкусова класификация: Ядлива, много вкусна.

Да намерите полянка с тази красива гъба е истинско преживяване. Изключително красива и лесна за събиране. Събирайте пачия крак в проветриви кошници, като непосредствено след откъсването почиствайте пънчетата с четка и нож. Така вашите гъби ще се запазят чисти. Преди да я обработите отново я почистете с четка и отрежете увехналите части от гъбите.

Гъбите могат да престоят и в хладилник до няколко дни.

Posted in Ядливи гъби Tagged cantharellus cibarius, Пачи крак, Ядливи гъби

Навигация

← Брезовка, leccinum scabrum
Жълт корал, clavaria aurea →

Author: admin

Вашият коментар Отказ

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Намери гъба

Категории

  • Uncategorized (4)
  • За гъбите (2)
  • Не ядливи (7)
  • Условно ядливи гъби (6)
  • Ядливи гъби (56)

Реклами

Дървар дърводелецГрадинар фермер

Събираме гъби

Copyright © 2023 Гъбарко | Design by ThemesDNA.com