Брезовка, leccinum scabrum (bull.) gray 1821
Латинското наименование на брезовка е Leccinum scabrum (Bull.) Gray 1821. Синоними на гъбата Брезовка са: Обикновена брезовка, брезова манатарка.
Брезовка – класификация
-
- Царство: Fungi
- Отдел: Basidiomycota
- Клас: Agaricomycetes
- Разред: Boletales
- Семейство: Boletaceae
- Род: Leccinum
- Сезонност: I, II, III, IV, V , VI, VII, VIII, IX, X, XI, XII
Описание и ботанически белези
Гъба брезовка
Шапка на гъбата брезовка с диаметър 5 до 10 — 12 см, отначало полукълбеста, а после по– плоска. здрава суха гъба, със средно меко месо, почти винаги гладка, а след застаряването става набръчкана.
Повърхност / Ръб: Сутрин рано и във влажно време повърхността й е мазна. цветът на кожицата й е светлокафяв до червеникавокафяв, но също и белезникавосив до тъмнокафяв.
Месо: белезникавобяло, здраво в младата гъба и бързо разлагащо се в старите екземпляри. при попарване с вряла вода и при разрязване месото става тъмнозеленикаво.
Tръбички/Ламели: Извити към пънчето, почти свободни (не се съединяват с него), много дълги, лесно се отделят от шапката. отначало белезникавобели, после — кафяви.
Спори: вретеновидни, белезникавожълти; споровият прашец е кафяв.
Пънче на гъбата брезовкаВисоко до 15 см, тънко, в горната си част изтънява още повече или е равномерно, но почти винаги е удебелено в основата; слабосъединено с шапката. изглежда опушено, покрито с люспички (нишки). месото му е белезникаво и почти не се променя.
Брезовка – характеристики и качества
Месторастене: навсякъде в просветлените широколистни гори (особено пного в брезовите гори), по поляните, из храсталаците, торфищата, където има брези. Именно от нейното често местонахождение в брезовите гори, произлиза и името и. Появява се от юни до края на ноември, почти винаги поединично, но доста начесто.
Качества и значение: ядлива е само шапката, и то на младата гъба. вкус и мирис — обикновени. Брезовката е изящна и красива гъба.
Двойници: Няма отровни двойници.
Употреба: Ядлива гъба с ниско качество.
Вкусова класификация: Ядлива
При събирането на гъби брезовки е препоръчително да се съхраняват в кошница.
